STREET FOOD SCHEZWAN NOODLES

Prep Time  : 25 mins
Cooking Time : 15 mins
Serve : 2

INGREDIENTS
Noodles                                             -                                200 gms
Finely chopped cabbage                    -                                 1 cup
Finely chopped capsicum                  -                                 1 cup
Finely chopped carrot                        -                                 1 cup
Finely chopped onion                        -                                 1 medium
Chopped garlic cloves                       -                                  2
Schezwan sauce                                  -                                  2 tbsp
Black pepper powder                        -                                  1/4 tsp
Salt                                                    -                                  to taste
Oil                                                     -                                   2 tbsp

METHOD
Heat enough water in a pan.
Add noodles and boil it.
Wash in a cold water and strain it.
Brush the oil in the noodles.
In another pan heat oil.
Add onion and garlic and fry till brown.
Add carrot and stir fry for 1 mins  in a high flame.
Add cabbage and stir fry for 1 mins.
Now add capsicum and stir fry for on a high flame till veggies are crunchy.
Add schezwan sauce and salt and cook for 2 mins.
Simmer the gas and add boiled noodles.
Sprinkle black pepper powder and serve hot.