CURD / DAHI ROLLS

INGREDIENTS

Hang curd                                           -                                       1 cup

Diced capsicum                                  -                                       1/2 cup

Chopped green chilly                         -                                        1 - 2

Brown bread                                       -                                        6 slices

Black pepper powder                          -                                       1/4 tsp

Chopped coriander leaves                   -                                        1 tbsp

Sugar                                                   -                                        1/4 tsp

Salt                                                      -                                         to taste

Chilly flex                                           -                                         1/2 tsp

Chat masala                                         -                                         1/4 tsp

Chopped ginger                                   -                                         1/2 tsp

Oil                                                        -                                        for frying

METHOD

Hang the curd in a muslin cloth for 2 - 3 hours.

In a bowl mix together hang curd,capsicum,chilly flex,chat masala,black pepper powder,coriander leaves,green chilly,ginger,salt and sugar and mix well.

Cut the edges of the bread.

Place the bread on the plate and sprinkle some water.

Add the curd mixture in the corner of the bread and roll it tightly and lock them.

Keep in the fridge for half an hour.

Heat the oil in a pan and add the curd rolls.

Deep fry till light brown.

Serve hot with tea.