- तैयारी का समय: 25 मिनट
- पकाने का समय: 15 मिनट
- कितने लोगों के लिए: 2
सामग्री (Ingredients)
साबूदाना - 1 कप
सेवई (Vermicelli sewai) - 1 कप
राई (Mustard seeds) - 1/2 छोटा चम्मच
हरी मिर्च - 1
बारीक कटा हरा प्याज (Spring onion) - 1
बारीक कटी शिमला मिर्च (Capsicum) - 2 बड़े चम्मच
बारीक कटी गाजर - 1
मूंगफली - 2 बड़े चम्मच
देसी घी (Clarified butter) - 2 बड़े चम्मच
कढ़ी पत्ता - 6-7
नमक - स्वादानुसार
तेल - 2 छोटे चम्मच
पानी - 2 कप
बनाने की विधि (Method)
साबूदाना भिगोना: साबूदाने को दो से तीन घंटे के लिए पानी में भिगो दें और फिर सारा पानी छानकर निकाल लें।
मूंगफली तलना: एक पैन में तेल गरम करें। इसमें मूंगफली डालें और धीमी आंच पर दो से तीन मिनट के लिए भून लें।
सेवई उबालना: एक पैन में तेल गरम करके सेवई डालें और कुछ मिनटों के लिए भूनें। अब इसमें दो कप पानी डालकर 4 से 5 मिनट तक उबालें और फिर पानी छान लें।
तड़का और सब्जियां पकाना: एक पैन में तेल गरम करें और राई तड़कने दें। इसके बाद प्याज डालकर एक मिनट के लिए भूनें।
सब्जियां मिलाना: अब गाजर, कढ़ी पत्ता, शिमला मिर्च और हरी मिर्च डालकर 5-6 मिनट तक सौते (saute) करें।
मिश्रण मिलाना: इसमें उबली हुई सेवई और नमक डालकर 2-3 मिनट पकाएं। इसके बाद भिगोया हुआ साबूदाना डालें और अच्छी तरह मिलाएं।
आपकी सेवई और साबूदाना उपमा बनकर तैयार है, इसे नाश्ते में गरम-गरम परोसें।
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