कॉर्न कटलेट

 

कॉर्न कटलेट

• तैयारी का समय: 25 मिनट
• पकाने का समय: 15 मिनट
• कितने लोगों के लिए: 2

सामग्री

• उबले और मैश किए हुए आलू - 2
• स्वीट कॉर्न (मक्का) - 2 बड़े चम्मच
• ब्रेड - 3 - 4
• बारीक कटा हुआ प्याज - 2 बड़े चम्मच
• बारीक कटा हुआ शिमला मिर्च - 2 बड़े चम्मच
• बारीक कटा हुआ गाजर - 2 बड़े चम्मच
• कॉर्न फ्लोर - 2 बड़े चम्मच
• चिल्ली फ्लेक्स (कुटी हुई लाल मिर्च) - 1/2 छोटा चम्मच
• नमक - स्वादानुसार
• अदरक-लहसुन का पेस्ट - 1 छोटा चम्मच
• हरा धनिया - 1 बड़ा चम्मच
• तेल - तलने के लिए

विधि

• एक ब्लेंडर में ब्रेड के टुकड़े डालकर ब्रेड क्रम्ब्स (चुरा) बना लें।
• एक पैन में तेल गरम करें, उसमें प्याज डालें और 2-3 मिनट तक भूनें। अब गाजर और शिमला मिर्च डालें और कुछ मिनट के लिए और भूनें।
• इसमें चिल्ली फ्लेक्स और नमक डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।
• एक कटोरे में उबले और मैश किए हुए आलू, स्वीट कॉर्न, ब्रेड क्रम्ब्स, अदरक-लहसुन का पेस्ट, भुनी हुई गाजर-शिमला मिर्च और नमक डालकर अच्छी तरह मिला लें।
• मिश्रण से एक आटा तैयार करें, और आटे को बराबर की लोइयों (गोलों) में बांट लें।
• इनसे मध्यम मोटाई की चपटी पैटीज़ (कटलेट) बना लें।
• एक अलग बर्तन में कॉर्न फ्लोर और आधा कप पानी मिलाकर गाढ़ा घोल तैयार करें।
• कॉर्न कटलेट को इस घोल में डुबोएं और ऊपर से ब्रेड क्रम्ब्स की कोटिंग (परत) करें, इस प्रक्रिया को दो बार दोहराएं।
• एक पैन में पर्याप्त तेल गरम करें और कटलेट को सुनहरा और कुरकुरा होने तक डीप फ्राई करें। गर्मागर्म परोसें।

कॉर्न कटलेट

• तैयारी का समय: 25 मिनट
• पकाने का समय: 15 मिनट
• कितने लोगों के लिए: 2

सामग्री

• उबले और मैश किए हुए आलू - 2
• स्वीट कॉर्न (मक्का) - 2 बड़े चम्मच
• ब्रेड - 3 - 4
• बारीक कटा हुआ प्याज - 2 बड़े चम्मच
• बारीक कटा हुआ शिमला मिर्च - 2 बड़े चम्मच
• बारीक कटा हुआ गाजर - 2 बड़े चम्मच
• कॉर्न फ्लोर - 2 बड़े चम्मच
• चिल्ली फ्लेक्स (कुटी हुई लाल मिर्च) - 1/2 छोटा चम्मच
• नमक - स्वादानुसार
• अदरक-लहसुन का पेस्ट - 1 छोटा चम्मच
• हरा धनिया - 1 बड़ा चम्मच
• तेल - तलने के लिए

विधि

• एक ब्लेंडर में ब्रेड के टुकड़े डालकर ब्रेड क्रम्ब्स (चुरा) बना लें।
• एक पैन में तेल गरम करें, उसमें प्याज डालें और 2-3 मिनट तक भूनें। अब गाजर और शिमला मिर्च डालें और कुछ मिनट के लिए और भूनें।
• इसमें चिल्ली फ्लेक्स और नमक डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।
• एक कटोरे में उबले और मैश किए हुए आलू, स्वीट कॉर्न, ब्रेड क्रम्ब्स, अदरक-लहसुन का पेस्ट, भुनी हुई गाजर-शिमला मिर्च और नमक डालकर अच्छी तरह मिला लें।
• मिश्रण से एक आटा तैयार करें, और आटे को बराबर की लोइयों (गोलों) में बांट लें।
• इनसे मध्यम मोटाई की चपटी पैटीज़ (कटलेट) बना लें।
• एक अलग बर्तन में कॉर्न फ्लोर और आधा कप पानी मिलाकर गाढ़ा घोल तैयार करें।
• कॉर्न कटलेट को इस घोल में डुबोएं और ऊपर से ब्रेड क्रम्ब्स की कोटिंग (परत) करें, इस प्रक्रिया को दो बार दोहराएं।
• एक पैन में पर्याप्त तेल गरम करें और कटलेट को सुनहरा और कुरकुरा होने तक डीप फ्राई करें। गर्मागर्म परोसें।