Mukti's Kitchen: चुकंदर छाछ डोसा (Beetroot Buttermilk Dosa)

Wednesday, 19 August 2026

चुकंदर को उबालकर उसका पेस्ट बना लें।
एक कटोरे में सूजी और दही डालकर अच्छी तरह मिला लें।
इसे पीसकर पेस्ट बनाएं और इसमें चुकंदर का पेस्ट, नमक और कद्दूकस किया हुआ नारियल मिलाएं।
इसे 15 मिनट के लिए रख दें।
यदि घोल गाढ़ा हो जाए, तो आप इसमें थोड़ा दूध या पानी मिला सकते हैं।
अब इसमें ईनो फ्रूट साल्ट डालें और अच्छी तरह मिलाएं।
नॉन-स्टिक पैन को गर्म करें और उस पर मक्खन लगाकर चिकना करें।
एक बड़ा चम्मच घोल डालें और इसे फैलाएं नहीं (मोटा ही रखें)।
ऊपर से थोड़ा मक्खन लगाएं, पैन को ढक दें और धीमी आंच पर पकाएं।
इसे केवल एक ही तरफ से पकाना है।
गरमा-गरम नारियल की चटनी के साथ परोसें।

सामग्री

तड़के के लिए

बनाने की विधि

करी पत्तों को थोड़ा भून लें।
एक मिक्सर जार में ताजा नारियल, भुनी हुई चना दाल, हरी मिर्च, भुने हुए करी पत्ते, नमक और 1/2 कप पानी डालें।
पीसकर चिकनी चटनी बना लें।
एक छोटा चम्मच तेल गरम करें।
इसमें राई और साबुत लाल मिर्च डालकर चटकाएं और फिर इसे नारियल की चटनी में मिला दें।
डोसे के साथ नारियल की चटनी परोसें।