गुलाब के आकार की मठरी
तैयारी का समय: 20 मिनट
पकाने का समय: 30 मिनट
सर्विंग: 8
सामग्री
- मैदा - 1 कप
- सूजी - 2 बड़े चम्मच
- गाजर का पेस्ट - 1/2 कप
- नमक - स्वादानुसार
- घी - 2 बड़े चम्मच
- अजवाइन - 1/4 छोटा चम्मच
- कलौंजी (प्याज के बीज) - 1/4 छोटा चम्मच
- तेल - तलने के लिए
विधि
- एक बड़े कटोरे में ऊपर दी गई सभी सामग्रियों को एक साथ मिलाएं।
- मिश्रण का टेक्सचर भुरभुरा (crumbly) होना चाहिए।
- थोड़े से पानी की मदद से एक सख्त आटा गूंथ लें।
- आटे को 15 मिनट के लिए अलग रख दें।
- अब आटे को पतली चपाती के आकार में बेल लें।
- कुकी कटर या बोतल के ढक्कन से छोटी-छोटी गोलियां काट लें।
- अब पांच गोलियों को एक के ऊपर एक रखें, उन्हें मोड़ें और बीच से काट लें।
- एक कड़ाही में पर्याप्त तेल गर्म करें और गुलाब के आकार की इन मठरियों को सुनहरा और कुरकुरा होने तक डीप फ्राई करें।
- चाय के साथ गरमागरम परोसें।
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