Monday, 20 April 2015

SPINACH SANDWICH




INGREDIENTS
Bread                                               -                            4 slices
Spinach                                            -                            250 gms
Grated cheese                                    -                            1 cube
Cottage cheese / paneer                      -                             100 gms
Chopped onion                                  -                              1
Chopped garlic                                  -                              2 - 3
Chopped green chilly                         -                              1
Red pepper sauce                              -                               1 tbsp
Chilly flex                                        -                               1 tsp
Olive oil                                           -                               2 tbsp
Salt                                                  -                               to taste

METHOD
Heat olive oil in a pan.
Add onion and garlic and saute for one mins.
Add chopped spinach and saute for 2 - 3 mins.
Take a bowl add crumbled cottage cheese / paneer,cheese,red pepper sauce,chilly flex,stir fry spinach and salt and mix well.
Brush olive oil on the bread.
Now spread spinach mixture on the bread,
Preheat the grill for 2 mins.
Microwave on 180 c plus grill on high rack for 8 mins.
Cut into two pieces with the help of knife.
Serve hot.