Wednesday, 8 April 2015

PEAS PULAV





INGREDIENTS
Basmati rice                     -                           1 cup
Water                              -                           2 cup
Peas                                 -                          2 tbsp
Chopped onion                  -                          1
Ginger garlic paste             -                          1 tsp
Whole garam masala          -                          1 tsp
Cumin seeds                     -                           a pinch
Coriander powder              -                          1 tsp
 Chopped green chilli         -                          1
Ghee                                 -                          2 tbsp
Salt                                   -                          to taste
Sugar                                -                          1/2 tsp
Chopped coriander leaves   -                            1 tsp

METHOD
Wash and soak rice for 1/2 an hour.
Heat ghee in a pressure cooker.
Add cumin seeds and whole garam masala to crackle.
Add onion and fry till light brown.
Add ginger,garlic paste,green chilli,coriander powder and saute for one mins.
Add green peas and saute for 3 - 4 mins.
Add drained rice and salt and saute for 2 - 3 mins.
Add 2 cup of water and close the lid of pressure cooker.
When cooker release the whistle switch off the gas.
Once cooled, garnish with coriander leaves.
Serve with raita.