SARIA SAAG

Prep Time  : 20 mins
Cooking Time  : 15 mins
Serve  : 2

METHOD
Sarso saag                                           -                                  1/2 bowl
Palak /spinach                                    -                                   1/2 bowl
Methi saag                                          -                                   1/4 bowl
Bathua saag                                        -                                    1/4 bowl
Spring onion                                       -                                    1 /4 bowl
Tomato puree                                     -                                    1/2 bowl
Chopped onion                                   -                                    1 medium size
Ginger garlic paste                             -                                     1 tsp
Chopped green chilly                         -                                     1/2 tsp
Salt                                                     -                                      to taste
Sugar                                                  -                                      1/4 tsp
Fresh cream                                       -                                      1/2 tsp
Clarified butter                                  -                                      2 tsp
Coarsely grind coriander seeds          -                                     1/2 tsp
Garam masala powder                       -                                      1/2 tsp

METHOD
Heat clarified butter in a pan.
Add coriander seeds to crackle.
Add onion and fry till pink.
Add ginger,garlic paste,green chilly and tomato puree and mix well.
Add sarso saag,palak saag,bathua,methi and spring onion.
Add sugar and fresh cream.
Add one tbsp clarified butter and salt and mix well.
Add garam masala powder and mix well.
Serve hot with chapaties.