PALAK ALOO KA PARATHA

Prep Time  : 20 mins

Cooking Time  : 15 mins

Serves  : 2

INGREDIENTS

Boiled spinach                                  -                                 1/2 cup

Wheat flour                                       -                                 1 cup

Salt                                                    -                                  to taste

Clarified butter / ghee                       -                                  2 tbsp

For stuffing

Boiled and grated potatoes                -                                1/2 cup

Red chilly powder                             -                                1/2 tsp

Finely chopped onion                        -                                1 medium size

Finely chopped green chilly              -                                1/2 tsp

Finely chopped coriander leaves       -                                1 tsp

Carom seeds / ajwain                         -                                a pinch

Lime juice                                          -                                 1 tsp

Salt                                                     -                                  to taste

METHOD

Take a bowl add wheat flour,boiled palak / spinach and salt.

Knead to make a soft dough.

Keep aside for fifteen mins..

Make an equal size balls.

Stuff the filling in the dough and roll into balls.

Flatten the balls into thick round parathas.

Grease a pan with little clarified butter / ghee and heat on a medium flame.

Palak aloo ka paratha is ready to eat.