Wednesday, 13 January 2016

BUTTER CHICKEN


Prep Time : 25 mins
Cooking Time : 25 mins
Serves : 2
INGREDIENTS
Chicken                                    -                                 250 gms
Butter                                       -                                100 gms
Cream                                       -                                50 gms
Milk                                         -                                 1 cup
Chopped onion                          -                                 4
 Chopped ginger                        -                                 1 tsp
Chopped garlic                          -                                 1 tsp
Coriander powder                      -                                 1/2 tsp
Turmeric powder                       -                                 1/2 tsp
Red chilly powder                     -                                  2 tsp
Kashmiri mirch powder             -                                  1 tsp
Green cardamom                       -                                  2
Black cardamom                       -                                  1
Cinnamon                                -                                  1 inch stick
Mace / javitri                           -                                   1 piece
Cloves                                     -                                   2
Whole black pepper                  -                                    2
Tomato puree                           -                                   2 tbsp
Cumin seeds                            -                                   1/2 tsp
Salt                                         -                                   to taste

METHOD
Marinate chicken pieces with ginger garlic paste,red chilly powder and salt.
Keep aside for half an hour.
Heat butter in a pan.
Add marinated chicken and saute for ten mins in low flame till moisture will remove..
In a blender add chopped onion,ginger garlic and whole garam masala and blend it to make a fine paste.
Heat butter in a pan.
Add onion and whole garam masala paste and mix well.
Add red chilly powder,coriander powder and turmeric powder and saute for 3 - 4 mins.
Add tomato puree and salt and stir continuously till oil seperate it.
Add cream and mix well.
Add fried chicken pieces and cook for 3 - 4 mins.