MASALA VADA

Prep Time  : 20 mins

Cooking Time  : 15 mins

Serves  : 4

INGREDIENTS

Chana dal / bengal gram                                -                                250 gms

Grated onion                                                -                                1

Chopped coriander leaves                              -                                2 tbsp

Grated dry coconut                                       -                                2 tbsp

 Chopped green chilly                                   -                                1/2 tsp

Garam masala powder                                   -                                1/2 tsp

Black mustard seeds                                     -                                1 tsp

Cumin seeds / jeera seeds                             -                                1 tsp

Asafoetida / hing                                          -                                a pinch

 Curry leaves                                               -                                8 - 10

Salt                                                             -                                to taste

Oil                                                              -                                for frying

METHOD

Wash and soak chana dal for 4 - 5 hours.

Add 1 - 2 tbsp water and grind coarsely.

Take a bowl add chana dal paste,onion,coconut,green chilly,garam masala powder,salt and coriander leaves and mix well.

Take one  tsp oil in a pan.

Add black mustard seeds,cumin seeds and asafoetida to crackle.

Add curry leaves and switch off the gas and mix in the chana dal paste.

Shape each ball to vada.

Dip fry in hot oil and drain in paper napkin.

Serve hot with tea.