Monday, 11 January 2016

CURRY LEAVES CHUTNEY


Prep Time  : 15 mins
Cooking Time  : 10 mins
Serves  : 2

INGREDIENTS
Curry leaves                               -                               18 - 20
Garlic                                         -                               10 cloves
Whole red chilly                          -                               5
Salt                                             -                               to taste
Sesame oil                                   -                               1 tsp
Whole coriander seeds                  -                               1 tsp

METHOD
Heat sesame oil in a pan.
Add garlic clove and fry till light brown and strain it.
In the same oil add whole red chilly,whole coriander seeds and curry leaves and saute for one mins.
Switch off the gas.
Once cooled,add in the blender and blend to make a paste.
Add salt and mix well.