FRENCH PALAK / SPINACH

Prep Time  : 10 mins
Cooking Time  15 mins
Serves ; 2

INGREDIENTS
Chopped spinach                                -                                    1 bowl
Grated cottage cheese / paneer             -                                    50 gms
Milk                                                 -                                    1 cup
Cream                                               -                                    1 tbsp
Cinnamon                                          -                                   1 inch stick
Cloves                                               -                                   2
Mace                                                 -                                   1 piece
Oil                                                    -                                   1 tbsp
Salt                                                   -                                   to taste
For tempering
Chopped garlic cloves                         -                                   1/2 tsp
Grated ginger                                     -                                   1 tsp
Chopped onion                                   -                                   1small
Tomato puree                                     -                                   1/2 bowl
Chopped green chilly                          -                                   1/2 tsp

METHOD
Heat oil in a pan.
Add cinnamon,cloves,mace and spinach.
Saute for one mins.
Add milk and stir fry in a high flame till milk absorb.
Add grated cottage cheese / paneer and cream and mix well.
Heat oil in another pan.
Add listed tempering ingredients and temper the spinach.
Serve hot with chapati or rice.