Tuesday, 30 December 2014

GAJAR HALWA IN PRESSURE COOKER

video





Preparation time- 20 minutes
Cooking time- 1 hour

INGREDIENTS
Chopped carrot                                        -                            2 kg
Milk                                                         -                            1 kg
Sugar                                                       -                            500 gms
Mawa                                                       -                           250 gms
Ghee                                                         -                            1 cup
Cardomom powder                                  -                            1 tsp
Crushed cashew nuts                                -                           1 tbsp
Raisins                                                      -                           2 tbsp


METHOD
Wash, peel and chop the carrots. Pressure cook the chopped carrots and milk. When it release the whistle, switch off the gas. Once cooled, open the lid.
Simmer the gas. Stir continuously till it gets thick. Add ghee and sugar and mix well. When the mixture (carrot and milk) gets dried, add mawa and saute for 4-5 minutes.
Add cardamom powder, raisins and cashew nuts.
Serve hot.