गुड़ और ड्राई फ्रूट्स सैंडविच पराठा

 

गुड़ और ड्राई फ्रूट्स सैंडविच पराठा

• तैयारी का समय: 25 मिनट
• पकाने का समय: 15 मिनट
• सर्विंग्स: 2

सामग्री

• गेहूं का आटा: 2 कप
• ड्राई फ्रूट्स (कटे हुए): 1/2 कप
• तिल: 2 बड़े चम्मच
• गुड़ का पाउडर: 1/2 कप
• नमक: स्वादानुसार
• शद्ध घी: 4 बड़े चम्मच
• दूध: 1/2 कप

विधि

1. आटा तैयार करें: एक बड़े बाउल में गेहूं का आटा, थोड़ा सा नमक और 1 बड़ा चम्मच घी डालकर अच्छी तरह मिला लें। दूध की सहायता से नरम आटा गूंथ लें। इसे 15 मिनट के लिए ढककर रख दें।
2. स्टफिंग बनाएं: एक अलग बाउल में गुड़ का पाउडर और कटे हुए ड्राई फ्रूट्स को अच्छी तरह मिला लें। अब आपकी स्टफिंग तैयार है।
3. पराठा बनाएं: गुंथे हुए आटे को बराबर भागों में बांट लें। एक लोई को बेल लें, उस पर थोड़े से तिल और थोड़ा सा घी लगाएं। बीच में 1 बड़ा चम्मच गुड़-ड्राई फ्रूट्स की स्टफिंग रखें और इसे लिफाफे (चौकोर) की तरह मोड़ लें।
4. सेकें: तवे को थोड़े से घी से चिकना करें और मध्यम आंच पर गर्म करें। पराठे को तवे पर डालें और दोनों तरफ से घी लगाते हुए सुनहरा और कुरकुरा होने तक सेक लें।
5. गरमा-गरम गुड़ और ड्राई फ्रूट्स के पराठे का आनंद लें