CHINESE FRIED RICE

Prep Time   :   20 mins
Cooking Time : 25 mins
Serves  : 4

INGREDIENTS
Boiled rice                                    -                                    2 cup
Mix vegetable
(cabbage,carrot,capsicum)            -                                    2 cup
Chopped spring onion                   -                                   1/2 cup
Chopped garlic                              -                                   1/2 tsp
Grated garlic                                  -                                   1/2 tsp
Black pepper powder                     -                                   1/4 tsp
Soya sauce                                     -                                    1 tsp
Chilli sauce                                    -                                    1 tsp
Vinegar                                          -                                    1 tsp
Salt                                                 -                                    to taste
Oil                                                  -                                    2 tbsp

METHOD
Heat oil in a pan.
Add ginger garlic and saute for one to two mins.
Add mix vegetables and spring onions on high flame and saute for 4 - 5 minstill veggies are tender and crunchy.
Add soya sauce,chilly sauce and vinegar and mix well.
Add boiled rice,black pepper powder and salt and saute for 7 - 8 mins.
Serve hot.