Tuesday, 18 August 2015


All purpose flour / maida                                  -                                  1 and half cup
Curd                                                                  -                                        1/2 cup
Baking powder                                                 -                                        1/2 tsp
Sugar                                                                -                                        1/2 tsp
Salt                                                                   -                                        to taste
Clarified butter / ghee                                      -                                        1 tbsp
Mint leaves                                                       -                                        2 - 3 tbsp
Green coriander leaves                                     -                                       1 tbsp
Onion seeds / mangrail                                     -                                        1 tsp
Luke warm milk                                                -                                        1/2 cup
Butter                                                                 -                                        1 cube

In a kneading bowl mix together all purpose flour / maida,curd,salt,sugar,clarified butter /ghee,baking powder and mangrail / onion seeds.
Add luke warm water little by little and make a soft dough.
Keep in the air tight container for one hour.
After one hour knead it again.
Take some dough and make medium balls.
Roll out each ball.
Heat a tawa place the rolled out naan on the tawa.
Cook on one side for two mins and then flip over till brown.
Apply butter and serve hot.