Friday, 14 August 2015

CAPSICUM /SHIMLA MIRCH MASALA




INGREDIENTS
Chopped shimla mirch / capsicum                     -                                 2
Chopped onion                                                   -                                 1
Chopped garlic cloves                                        -                                 2 - 3
Turmeric powder                                                -                                1/4 tsp
Red chilly powdedr                                             -                               1/2 tsp
Coriander seeds                                                  -                                1/2 tsp
Whole red chilly                                                 -                                1
Sesame seeds                                                      -                                1 tsp
Grated coconut                                                    -                                1 tbsp
Roasted peanuts                                                   -                                1/2 cup
Cumin seeds                                                         -                                1/4 tsp
Lemon juice                                                          -                                1 tsp
Sugar                                                                    -                                1 /2 tsp
Salt                                                                       -                                to taste
Oil                                                                        -                                 2 tbsp

METHOD
Heat pan.Add coriander seeds,whole red chilly,sesame seeds and coconut roast it.
In a blender add all these roasted ingredients and blend it to make a fine paste.
Heat oil in a pan.
Add cumin seeds to crackle.
Add chopped garlic,chopped onion and saute for 2 - 3 mins.
Add capsicum /shimla mirch and mix well.
Add turmeric powder,red chilly powder and saute for 4 - 5 mins.
Add roasted peanuts ,lemon juice,sugar and salt and mix well.
Add one cup of water and cook till gravy is thick.
Serve hot with chapati.