Saturday, 29 August 2015

POTATO WITH NIGELLA /KALONJI ALOO


INGREDIENTS
Boiled potatoes                                         -                                             250 gms
Hang curd                                                 -                                              1 cup
Chopped green chilly                               -                                               2
Chopped coriander leaves                        -                                               1 tbsp
Turmeric powder                                      -                                               1/4 tsp
Nigella seeds / kalonji                              -                                               1 tsp
Chopped garlic                                         -                                                1 tbsp
Salt                                                           -                                                 to taste
Oil                                                            -                                                 2 tbsp

METHOD
Whisk the hang curd.
Marinate boiled potatoes with hang curd ,salt and turmeric powder.
Keep one hour in the fridge.
After one hour heat oil in a pan.
Add garlic and kalonji /nigella and saute for one mins.
Add marinated potatoes in the pan and stir fry for 4 - 5 mins.
Add green chilly and coriander leaves.
Serve hot with puri.