Thursday, 13 August 2015

RED KIDNEY BEANS / RAJMA KABAB





INGREDIENTS
Boiled red kidney beans / rajma                        -                            1 cup
Boiled potatoes                                                  -                            2 small
Cottage cheese / paneer                                     -                            50 gms
Chopped onion                                                  -                              1 medium
Chopped garlic clove                                        -                              2 - 3
Chopped green chilly                                       -                               2
Coriander leaves                                               -                               1 tsp
Red chilly powder                                             -                              1 /2 tsp
Turmeric powder                                               -                              1/2 tsp
Garam masala powder                                       -                              1/2 tsp
Ghee / clarified butter                                        -                              2 tbsp
Salt                                                                     -                              to taste

METHOD
Heat ghee / clarified butter in a pan.
Add onion and saute for one mins.
Add ginger paste,green chilly,turmeric powder,red chilly powder,garam masala powder,salt and coriander leaves and mix well.
In a blender add red kidney beans /rajma,boiled potatoes and paneer/cottage cheese and blend it.
Add this rajma mixture in the onion pan and saute for 4 - 5 mins.
Once cooled,shape each ball to flat patties of medium thickness.
Shallow fry in hot ghee / clarified butter until red n crispy.
Flipping once in between.
Always cook in medium flame.
Serve hot with tea.