SPINACH CHUTNEY

Prep Time  : 15 mins
Cooking Time : 15 mins
Serves : 4

INGREDIENTS
Spinach                                       -                              100 gms
Garlic cloves                              -                               2 - 4
Chopped green chilly                 -                                1
Mango pickle                             -                                 2 slice
Salt                                             -                                 to taste
Oil                                               -                                1 tbsp
For temper
Rai / black mustard seeds            -                                1/4 tsp
Urad dal / lentil                            -                                1/2 tsp
Chana dal / bengal gram              -                                1/2 tsp
Whole red chilly                          -                                 1
Oil                                                -                                 1 tbsp

METHOD
Heat oil in a pan.
Add 2 - 4 garlic cloves n saute for one mins.
Add green chilly and spinach and saute for 3 - 4 mins.
Once cooled,add in the blender and also add pickle slices and salt and blend it.
For tempering,heat oil in a pan.
Add rai / black mustard seeds,urad dal / lentil,chana dal and whole red chilly.
Temper the spinach paste.
Spinach chutney is ready to serve.