Monday, 2 May 2016

COLD CUCUMBER SOUP


Prep Time : 10 mins
Cooking Time : 5 mins
Serve : 2

INGREDIENTS
Boiled cucumber pieces                         -                           1 bowl
Hang curd                                               -                           2 tbsp
Fresh cream                                            -                           2 tbsp
Mint leaves / pudina                               -                            8 - 10
Salt                                                          -                          to taste

METHOD
In a blender add boiled cucumber pieces,hang curd,fresh cream,mint leaves and salt and blend it.
Pour the mixture on the soup bowl.
Serve chilled.