Friday, 13 May 2016

AAM KA MURABBA


Prep Time : 10 mins
Cooking Time : 15 mins
Serve : 4

INGREDIENTS
Raw mango / kachche aam                                 -                                       250 gms
Jaggery / gur                                                       -                                       250 gms
Black salt                                                            -                                        1/2 tsp
Red chilly powder                                              -                                        1/2 tsp
Cloves                                                                 -                                        3 - 4
Black pepper                                                       -                                         3 - 4
Cinnamon                                                            -                                1 inch stick
Oil                                                                        -                                         1 tbsp

METHOD
Wash and peel mangoes/aam and grate it.
Heat oil in a pan.
Add cloves,cinnamon and black pepper to crackle.
Add grated mango,jaggery, red chilly powder and little salt.
Keep stiring on low flame till it thickenes n water dries out.
Dont over cook
A finger licking pickle ready to eat.