Sunday, 29 May 2016

CHITTAGONG CHICKEN


Prep Time : 15 mins
Cooking Time : 30 mins
Serve : 2

INGREDIENTS
Chicken                                              -                                     500 gms
Soaked cashewnuts / kaju                  -                                          2 tbsp
Chopped onion                                   -                                     1 big size
Onion paste                                        -                                      1big size
Galic paste                                         -                                          1 tsp
Turmeric powder                               -                                       1/4 tsp
Coriander seeds                                 -                                        1 tbsp
Whole red chilly                                -                                               4
Cloves                                                -                                         3 - 4
Kahmiri mirch                                   -                                          1 tsp
Salt                                                     -                                        to taste
Oil                                                      -                                        4 tbsp

METHOD
Dry roast the whole red chilly and coriander seeds and make a powder.
Marinate chicken pieces with whole red chilly and coriander seeds powder,turmeric powder,salt,garlic paste and one tbsp oil
Keep in the fridge for an hour.
Heat oil in a pan.
Add sliced onion fry till light brown.
Add onion paste and fry till  light pink.
Add marinated chicken pieces and mix well.
Cook cover in a low flame for 15 mins.
Soak cashew nuts in the warm water for one hour. and make a paste.
Add cashew nuts paste and i cup of water and cook for 5 mins.
Serv e hot with chapatis or naan.
.