Monday, 11 April 2016

DAL AUR SAUF KA SHORBA / LENTIL AND FENNEL SEEDS SOUP



Prep Time : 15 mins
Cooking Time : 25 mins
Serve : 2

INGREDIENTS
Bengal gram dal / lentil                           -                           2 tbsp
Yellow moong dal / lentil                        -                           2 tbsp
Tuar dal / lentil                                        -                           2 tbsp
Cumin seeds                                            -                          1/4 tsp
Sauf /fennel seeds                                    -                         1/4 ts
Black pepper powder                               -                         a pinch
Roughly chopped ginger                          -                         1/2 tsp
Roughly chopped garlic                           -                         1/2 tsp
Chopped green chilly                               -                          1/4 tsp
Chopped coriander leaves                        -                             1 tsp
Salt                                                            -                         to taste
Oil                                                             -                            1 tsp

METHOD
Pressure cook the bengal gram dal / lentil,yellow moong dal and tuar dal with one cup of water.
After 4 - 5 whistle switch off the gas.
Heat oil in a pan.
Add cumin seeds /jeera and fennel seeds / sauf to crackle.
Add roughly chopped ginger and garlic and saute for one mins.
Add bengal gram dal / lentil,yellow moong dal / lentil and tuar dal / lentil mixture and one cup of water .
Cook for half an hour .
Season with salt and black pepper powder and mix well.
Garnish with coriander leaves and lemon.
Serve hot.