Saturday, 21 November 2015

SWEET POTATO CHUTNEY




Prep Time  : 20 mins
Cooking Time : 10 mins
Serves : 2

INGREDIENTS
Boiled sweet potato                                   -                                    1 bowl
Sugar                                                          -                                   1/2 bowl
Water                                                          -                                   1/2 bowl
Black mustard seeds / rai                            -                                   1/4 tsp
Red chilly powder                                       -                                   1/4 tsp
Salt                                                              -                                    to taste
Amchur powder                                          -                                    1/2 tsp
Oil                                                               -                                    1 tbsp
Turmeric powder                                        -                                    1/4 tsp

METHOD
Heat oil in a pan.
Add black mustard seeds / rai to crackle.
Add boiled sweet potatoes and stir fry for 1 - 2 mins.
Add red chilly powder,amchur powder,salt ,sugar and turmeric powder and mix well.
Add half cup of water and cook for 2 - 3 mins.
Serve with rice or chapati.