Monday, 2 November 2015

CURD PALAK KA SHORBA / CURD AND SPINACH SOUP




Prep Time     : 15 mins
Cooking Time : 20 mins
Serves    :2
INGREDIENTS
Spinach                                               -                                          1 bowl
Curd                                                    -                                          2 tbsp
Cloves                                                 -                                          2
Black pepper                                       -                                          2
Cinnamon                                            -                                          1 inch stick
Chopped garlic                                    -                                          1 tsp
Chopped ginger                                   -                                          1 tsp
Chopped green chilly                           -                                          1
Roasted cumin seeds powder               -                                          1/4 tsp
Salt                                                        -                                          to taste
Butter                                                    -                                          1 tsp

METHOD
Blanch the spinach and blend it to make a paste.
Heat butter in a pan.
Add cloves,pepper and cinnamon.
Add garlic,ginger and green chilly and saute for 1 - 2 mins.
Add spinach paste.
Beat the curd and add it and add some water and salt.
When it comes to boil switch off the gas and strain it.
Season with roasted cumin seeds powder.
Serve hot.