Tuesday, 3 November 2015

KARELE KI CHUTNEY


For diabetics


Prep Time    ; 15 mins
Cooking Time :  5 mins
Serves    :  4

INGREDIENTS
Seedless and boiled bitter gourd / karele              -                   2
Coriander leaves                                                   -                    1 bowl
Mint leaves                                                           -                     1/2 bowl
Green chilly                                                          -                     2
Jaggery                                                                 -                      2 tbsp
Salt                                                                        -                      to taste
Tamarind water / imli ka pani                               -                      2 tbsp
Mustard oil                                                            -                      4 - 5 drops

METHOD
Blanch the bitter gourd / karele and remove the seeds.
Wash,drain and chop coriander leaves and mint leaves.
Blend all the ingredients to a smooth consistency.
Add oil and serve with chapati.