Sunday, 13 September 2015

POTATO CHAT / ALOO CHAT






INGREDIENTS
Boiled potatoes                                       -                                     4
Curd                                                        -                                     1/2 cup
Diced onion                                            -                                     1 medium
Diced tomato                                          -                                     1 medium
Chopped green chilly                             -                                     1 - 2
Green coriander chutney                        -                                      1 tbsp
Tamarind sweet chutney                        -                                      2 tbsp
Chat masala                                            -                                      2 pinch
Roasted cumin powdder                         -                                      2 pinch
Red chilly powder                                  -                                      2 pinch
Salt                                                         -                                      to taste
Black salt                                                -                                      2 pinch
Ripe banana                                            -                                       1
Chopped coriander leaves                       -                                       1 tbsp

METHOD
Cut the boiled potatoes in diced.
Heat oil and deep fry the potatoes till golden brown and crispy.
Place the fried potatoes on a plate.
Beat the curd and pour on the plate.
Add onion,tomato and green chilly.
Add green and sweet tamarind chutney.
Add sliced banana.
Sprinkle black salt,salt,red chilly powder,roasted cumin powder and chat masala.
Garnish with green coriander leaves.