Saturday, 12 September 2015


All purpose flour / maida                             -                                    one and half cup
Sugar powder                                               -                                    one and half cup
Milk                                                              -                                   one and half liter
Cocoa powder                                              -                                    2 tbsp
Cooking oil                                                  -                                    1/2 cup
Baking powder                                            -                                    1 tbsp
Vinegar                                                        -                                     2 tbsp
Chopped walnut                                           -                                    1 tbsp
Chopped almonds                                        -                                    1 tbsp
Salt                                                               -                                    a pinch
Chocolate sauce                                           -                                    2 tbsp
Vanilla essence                                             -                                    4 - 5 drops

Boil one and 1/4 ltr milk on the gas.
When it boiled switch off the gas.
Add vinegar and cover the milk.
After few mins milk is fully curdled.
Strain the paneer / cottage cheese.
Sieve all purpose flour / maida,cocoa powder,baking powder and salt together.
Take a mixing bowl add sugar,cooking oil, 1/2 cup milkand cottage cheese / paneer mix until creamy and fluffy.
Add vanilla essence and all purpose flour.
Make a smooth batter.
Pre heat oven to 150. c.
Grease and flour a 9 inches round baking cake pans.
Pour the batter into dish.
Add roughly chopped almonds and walnuts.
Bake for 30 - 35 mins. in the pre heated oven.
Now the delicious chocolate brownies is ready.
Serve with chocolate sauce or ice cream.