Thursday, 16 July 2015

POI LEAVES FRITTERS


INGREDIENTS
Poi leaves                               -                                         6 - 8
Gram flour                             -                                         1/2 cup
Rice flour                               -                                         2 tbsp
Red chilly powder                  -                                        1/2 tsp
Turmeric powder                    -                                        1/2 tsp
Baking powder                        -                                       1/4 tsp
Salt                                          -                                        to taste
Oil                                           -                                       for frying

METHOD
Wash and clean poi leaves.
In a bowl combine all the ingredients with the help of little water.
Make a smooth batter.
Heat oil in a pan.
Deep the poi leaves into the batter.
Coat them well.
Fry the fritters golden n crispy.
Drain in paper napkin.
Serve hot with sauces.