Sunday, 5 July 2015

GATTE KI SUBZI







INGREDIENTS
Chickpea flour / besan                                -                                    250 gms
Chopped onion                                            -                                    1
Ginger,garlic paste                                      -                                    1 tsp
Coriander powder                                       -                                    1 tsp
Red chilly powder                                       -                                   1 tsp
Turmeric powder                                         -                                   1/2 tsp
Oil                                                                -                                    1/2 cup
 Cumin seeds                                                -                                   1 /4 tsp
 Garam masala                                              -                                   a pinch
Salt                                                                -                                   to taste
Water                                                             -                                  as required

METHOD
In a kneading bowl mix chickpea flour / besan,salt and 1/2 tsp oil.
Make a soft dough with the help of water.
Make balls and boil all the balls in a wok.
Strain it.
Cut it in a four pieces.
Heat oil in a wok.
Fry all chickpea flour / besan balls on low medium heat.
Heat up remaining oil put the cumin seeds  to crackle.
Add onion stir well and saute for 5 mins till it gets pink color.
Add ginger garlic paste,coriander powder,red chilly powder,turmeric powder salt and stir well and saute for 4 - 5 mins
Add 2 cup of water and boil it.
When it boiled,add the chickpea flour / besan balls and switch off the gas.
Serve with rice or chapatis.