SPINACH SANDWICH

INGREDIENTS

Bread                                               -                            4 slices

Spinach                                            -                            250 gms

Grated cheese                                    -                            1 cube

Cottage cheese / paneer                      -                             100 gms

Chopped onion                                  -                              1

Chopped garlic                                  -                              2 - 3

Chopped green chilly                         -                              1

Red pepper sauce                              -                               1 tbsp

Chilly flex                                        -                               1 tsp

Olive oil                                           -                               2 tbsp

Salt                                                  -                               to taste

METHOD

Heat olive oil in a pan.

Add onion and garlic and saute for one mins.

Add chopped spinach and saute for 2 - 3 mins.

Take a bowl add crumbled cottage cheese / paneer,cheese,red pepper sauce,chilly flex,stir fry spinach and salt and mix well.

Brush olive oil on the bread.

Now spread spinach mixture on the bread,

Preheat the grill for 2 mins.

Microwave on 180 c plus grill on high rack for 8 mins.

Cut into two pieces with the help of knife.

Serve hot.