Saturday, 24 January 2015

PANEER PASANDA



INGREDIENTS
Paneer                          -                                        200 gms
Onion                           -                                         1
Tomatoes                      -                                         2
Turmeric powder           -                                         1 tsp
Red chilli powder          -                                          1 tsp
Coriander powder          -                                          1 tsp
Thick curd                    -                                          2 tbsp
Cashew nuts                  -                                         1 tbsp
Garam masala                -                                         1/2 tsp
Salt                               -                                         to taste
Oil                                -                                         2 tbsp
Ginger,garlic paste         -                                         1 tsp
Cumin seeds                  -                                         a pinch

METHOD
Chop the onion and tomatoes'Heat oil and add the jeera seeds to crackle.Add the chopped onion n saute for 2 to 3 minsAdd ginger,garlic paste n saute..
Add turmeric powder, red chilli powder,coriander powder,garam masala,salt and add some water n saute.Add tomatoes and curd and cook on medium flame till the tomatoes are cooked.

Soak the cashew nuts in a water for 30 mins and make a fine paste.
Add some water io allow it to come to boil and add the paneer pieces.
Simmer the gas for 4 - 5 mins till the paneer is cooked.
Add cream and cashew paste and simmer for 2 mins.
Serve hot with chapties.