Sunday, 18 January 2015

GOBI PARATHA


Prep Time      : 25 mins
Cooking Time :15 mins

INGREDIENTS
Wheat flour                             -                             2 cup
Ajwain                                     -                            a pinch
Mangrail                                  -                            a pinch
Salt                                          -                            to taste

For stuffing
Grated gobi                               -                                   2 cup
Chopped green chillies             -                                   3 - 4
Chopped coriander leaves        -                                    1 tbsp
Ajwain                                      -                                     a pinch
Mangrail                                   -                                     a pinch
Salt                                           -                                     to taste
Oil                                             -                                    1/2 cup

METHOD
Mix all the ingredients and adjust salt according to your to your taste.
In a kneading bowl mix wheat flour,ajwain.mangrail and salt.Make a soft dough with the help of water.

Now fill the stuffing inside the dough ball and roll out paratha.

Place the paratha over the hot tawa, as soon as it starts looking like brown.Apply oil on both the sides.
Serve garma garam gobi paratha with pickles.