Saturday, 24 January 2015

PALAK OR SPINACH RAITA


INGREDIENTS
Palak                                          -                             250 gms
Curd                                           -                             1 cup
Black salt                                    -                             1/2 tsp
Roasted cumin powder                  -                            1/2 tsp
Sugar                                          -                             a pinch

METHOD
Wash and clean the palak.Cut into pieces.Boil in a pressure cooker.

Once cooled,open the lid.Drain water and mash it.Keep aside.
Beat the curd.Sprinkle the black salt,roasted cumin powder and sugar.
Add mashed palak leaves.
Serve chilled with biryani.