BOTTLE GOURD /LAUKI FRITTERS

INGREDIENTS

Bottle gourd /lauki                            -                                    100 gms

Chickpea flour /besan                        -                                    1/2 cup

Rice flour                                         -                                     2 tbsp

Red chilli powder                              -                                      1 tbsp

Salt                                                  -                                      to taste

Oil                                                   -                                      1/2 cup

Turmeric powder                               -                                      1/2 tsp

METHOD

Wash and peel the bottle gourd / lauki.

Cut into slices.

Blanch it.

Mix chickpea flour /besan,rice flour,red chilli powder,turmeric powder and salt in a bowl with the help of little water.

Make a smooth batter.

Heat oil in a pan.

Dip the bottle gourd / lauki slices into the batter.

Coat them well.

Fry the fritters golden and crispy.

Drain in paper napkin.

Serve hot with sauce.