Saturday, 23 May 2015

LONG BEANS /LOBIA KI PHALLI KI SUBZI






INGREDIENTS
Long beans /lobia ki phalli                        -                           250 gms
Chopped onion                                        -                            1
Ginger,garlic paste                                   -                            1 tsp
Red chilly powder                                    -                            1 tsp
Turmeric powder                                      -                            1/2 tsp
Coriander powder                                     -                             1 tsp
Salt                                                         -                              to taste
Oil                                                          -                             1/2 cup
Chick pea flour                                        -                             2 tbsp
Cumin seeds / jeera seeds                         -                              a pinch

METHOD
In a bowl add chickpea flour and 2 tbsp water and make a smooth batter.
Heat the oil in a wok and fry the crispy pakora.
Drain in napkin.
Heat oil in a wok..
Add cumin seeds to crackle.
Add chopped onion and saute for 2 - 3 mins.
Add ginger,garlic paste,red chilly powder,turmeric powder and coriander powder and add 2 tbsp water and saute.
Add lobia ki phalli and mix well.
Add fried pakora and 1 cup of water and salt.
Close the lid of the wok and simmer the gas.
When water absorb it switch off the gas .
Garnish with coriander leaves and serve.