CHILLY CHICKEN RICE

INGREDIENTS
Chicken pieces                                     -                                    250 gms
Black pepper                                        -                                    1/4 tsp
Sweet chilly sauce                               -                                     2 tbsp
Grated cheese cube                              -                                     1 - 2
Rice                                                      -                                     1 cup
Water                                                   -                                      2 cup
Oil                                                        -                                      2 tbsp
Chopped garlic cloves                         -                                       2 - 3
Salt                                                      -                                       to taste
Chopped coriander leaves                   -                                        1 tsp
METHOD
Heat oil in a pan put rice and stir fry for 2 - 3 mins.
Add 2 cup of water ,once boiled the water cover the lid and cook for 15 mins in a low flame.
Rice is ready.
Heat oil in a pan
Add garlic cloves and cook till brown.
Add chicken pieces and stir fry in a high flame for 4 - 5 mins.
Add salt and black pepper and mix well.
Add sweet chilly sauce and stir fry for 1 - 2 mins.
Add cooked rice and grated cheese and toss it.
Switch off the gas
Garnish with coriander leaves..