टॉर्टिला रैप

                          
                     

तैयारी का समय: 15 मिनट

पकाने का समय: 25 मिनट

कितने लोगों के लिए: 2

​सामग्री

टॉर्टिला के लिए:

• ​मैदा - 1/2 कप
• ​गेहूं का आटा - 1/2 कप
• ​नमक - स्वादानुसार
• ​अजवाइन - एक चुटकी
• ​कलौंजी - एक चुटकी
• ​घी - 4 बड़े चम्मच

​रैप के लिए:

• ​पिज्जा सॉस - 2 बड़े चम्मच
• ​ककड़ी और प्याज का सलाद - 1 कटोरी
• ​चीज़ स्लाइस - 2
• ​अंडा भुर्जी - 1 कटोरी

​बनाने की विधि:

• ​एक गूंथने वाले बर्तन में गेहूं का आटा, मैदा, अजवाइन, कलौंजी और नमक मिलाएं तथा थोड़ा-थोड़ा पानी डालकर नरम आटा गूंथ लें।
• ​इसे 10 से 15 मिनट के लिए रख दें। आटे को गोल लोइयों में बांट लें।
• ​बेलन की सहायता से आटे को पतले गोल आकार में बेल लें।
• ​मध्यम आंच पर तवा गर्म करें और टॉर्टिला (रोटी) सेक लें।

​अंडा भुर्जी के लिए:

• ​एक बड़े कटोरे में अंडे फोड़ लें।
• ​अंडों को फूला हुआ होने तक फेंट लें।
• ​एक पैन में तेल गरम करें।
• ​प्याज, हरी मिर्च और अदरक डालकर 2-3 मिनट के लिए भूनें।
• ​हरा धनिया डालें और दो मिनट तक पकाएं।
• ​लाल मिर्च पाउडर, हल्दी पाउडर और नमक डालकर अच्छी तरह मिला लें।
• ​अंडे डालें और लगातार चलाते रहें।
• ​अब अंडा भुर्जी तैयार है।

​रैप बनाने की विधि:

• ​टॉर्टिला रखें और उसके केंद्र से नीचे के किनारे तक एक कट (चीरा) लगाएं।
• ​नीचे बाएं हिस्से से शुरू करते हुए पिज्जा सॉस लगाएं।
• ​ऊपर बाएं हिस्से पर सलाद रखें।
• ​ऊपर दाएं हिस्से पर चीज़ स्लाइस रखें।
• ​अंत में, चौथे हिस्से पर अंडा भुर्जी रखें।
• ​नीचे बाएं कोने से शुरू करें और इसे ऊपर बाएं हिस्से के ऊपर मोड़ें।
• ​फिर इसे ऊपर दाएं हिस्से की ओर मोड़ें।
• ​अंत में, इसे नीचे दाएं हिस्से की तरफ नीचे की ओर मोड़ें।
• ​पैन में घी या तेल लगाएं और टॉर्टिला को मध्यम आंच पर रखें जब तक कि वह कुरकुरा न हो जाए और चीज़ पिघल न जाए। इसे एक बार पलटें (लगभग 3-4 मिनट)।
• ​गरमागरम परोसें।

Serve hot.