PALAK PANEER

 

Prep Time    : 20 mins
Cooking Time  : 15 mins

INGREDIENTS
Spinach                                -                          500 gms
Paneer diced 1 inch cubes       -                         100 gms
Cumin seeds                         -                         a pinch
Chopped onion                      -                            1
Chopped tomato                    -                             1
Ginger garlic paste                 -                            1 tsp
Green chillies                        -                             2
Turmeric powder                   -                            1/2 tsp
Coriander powder                  -                            1/2 tsp
Red chilli powder                  -                            1/2 tsp
Salt                                      -                            to taste
Oil                                       -                            1 tbsp

METHOD
      Wash and clean spinach leaves.Blanch it in 1 mins for microwave. Let the spinach cool down.Grind the spinach leaves along with green chillies to make a fine paste.
      Heat the oil in a wok. Add cumin seeds to crackle and fry onion till brown.Add ginger ,garlic paste, coriander powder, red chilli powder, tumeric powder, tomato and some water n saute for 5 - 6 mins on medium flame.
   

     Then add spinach paste and cook for 5 mins.Add paneer cubes and salt and mix well.

   Serve hot with rotis or rice.